Ingredientes
- 1 taza de copos de avena
- 1 taza de harina de almendras
- 1/3 taza de cranberries rojos deshidratados
- 1 huevo
- Ralladura de 1 naranja orgánica
- 3 Cdas de AOVE
- 1/3 taza de bebida de almendras
Preparación
Colocar los cranberries, la harina de almendras y la avena en una procesadora y triturar durante unos 2 minutos.
Añadir el huevo, la ralladura de naranja, el aceite y la bebida de almendras y volver a procesar por 1 -2 minutos (hasta tener una masa homogénea).
Dejar reposar la masa por 5 minutos.
Con las manos húmedas, formar bolitas, colocarlas sobre una lámina de silicona o sobre papel mantequilla y aplastarlas hasta darle forma de galletas.
Colocar en horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos.
Sacar del horno, dejar enfriar y a disfrutar.
